Понякога най-интересните рецепти се получават, когато погледнем на познатите продукти по различен начин. Печените домати, ароматният жасминов ориз и хрупкавото пилешко създават цветна и апетитна комбинация.
🛒 Продукти за 2 порции
- 4 големи домата
- 120 г жасминов ориз
- 250 г пилешко филе
- 40 г бадемово брашно
- 1 яйце
- 1 с.л. зехтин
- магданоз
- ½ ч.л. чесън на прах
- сол и черен пипер
👩🍳 Приготвяне
Отрежете капачетата на доматите и внимателно издълбайте вътрешността им. Запазете част от доматената пулпа и я нарежете на ситно.
Измийте ориза и го сварете според указанията на опаковката. След като е готов, го смесете с нарязаната доматена пулпа, магданоз, малко сол и черен пипер.
Напълнете доматите с оризовата смес, като оставите малко свободно място отгоре. Подредете ги в тава, добавете на дъното няколко супени лъжици вода и печете на 180°C около 20–25 минути.
Нарежете пилешкото на жулиени. В една купа разбийте яйцето, а в друга смесете бадемовото брашно с чесъна на прах, сол и черен пипер. Потопете всяко парче пилешко първо в яйцето, след това в бадемовата смес.
Подредете месото върху хартия за печене и го напръскайте леко със зехтин. Печете на 190°C около 15–18 минути, като по средата на времето обърнете парчетата.
🍽️ Сервиране
Поднесете един или два печени домата с жасминов ориз и няколко хрупкави пилешки жулиена. За свежест можете да добавите зелена салата или няколко стръка магданоз.
🌱 Ползи
Доматите осигуряват зеленчукова основа и ценни антиоксидантни съединения, оризът допълва ястието с въглехидрати, а пилешкото – с протеин. Бадемовото брашно е алтернатива на традиционната панировка и придава приятна текстура.
